खोआ रेसिपी
सामग्री
2 लीटर (81/3 कप) दूध (ताजा और मलाईयुक्त)
मात्राः लगभग 4(1) ग्राम (14 औस)
तैयारी का समयः ।.30 घंटे
तैयारी
कड़ाही में दूध को उबालें, उबल जाए तो आंच को धीमी कर दें। हर पांच मिनट पर दूध को तब तक चलाते रहें जब तक कि वह सूखकर आधा न रह जाए। इसके बाद लगातार चलाते रहें और कडाही के चारों ओर लगी। मलाई को करछी से खरचते रहें। इस जलने नहीं पाएगा। जब दूध मसले हुए आलू की तरह मोटा हो जाए तो आंच से कर एक कटोरे में निकाल लें और ठंडा होने पर फ्रिज में रख दें। यह फ्रिज में 48 घंटे तक रह सकता है।
नोट: कड़ाही की जगह पॅन का इस्तेमाल कर सकते हैं।
