दाल-बे-आब रेसिपी हिंदी रेसिपी, How to Make Daal Be Aab Recipe in Hindi
दाल-बे-आब
दाल-बे-आब उरद दाल से बनती है और इस सूखी दाल को मक्खन और जीरे के साथ पकाते हैं.
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सामग्री- Ingredients for Dal Be Aab
- 300 ग्राम (1-1/2 कप) उड़द दाल
- 5 ग्राम (1 छोटा चम्मच) हल्दी
- 5 ग्राम (1 छोटा चम्मच) लाल मिर्च पाउडर
- 150 ग्राम (2/3 कप) मक्खन
- 5 ग्राम (1-3/4 चाय चम्मच) साबूत जीरा
- 100 ग्राम (23 कप) प्याज
- 6 हरी मिर्च
तैयारी- Preparation for Daal Be Aab
दाल: चुन कर नल के बहते हुए पानी में धो लें। हल्दी, लाल मिर्च, नमक के साथ लीटर (6-2/3 कप पानी में उबालकर पसा लें।
सब्जियां: प्याज को छील धोकर काट लें। हरी मिर्च की डंठल निकालकर धो लें और बीचोंबीच से काटकर बीज निकाल दें। ¼ इंच के टुकडों में काट लें। अदरक को खुरच-धोकर बारीक काट लें। टमाटर को धोकर काट लें। धनिया पत्ते को साफ करके धोकर काट लें।
मात्रा: 4 व्यक्तियों के लिये
तैयारी का समयः 40 मिनट
पकाने का समय: 7-8 मिनट
पकाने की विधि– How to Cook Dal Be Aab
एक बड़े तवे पर मक्खन का दो तिहाई भाग गर्म करें। जीरा डालकर मध्यम आंच पर कड़कड़ाने दें। प्याज, हरी मिर्च, अदरक डालकर तलकर हल्का भूरा कर लें। दाल डालकर आंच कम कर दें और 2-3 मिनट तक चलाएं। इसके बाद गरम मसाला, टमाटर, धनिया और नीबू का रस मिलाकर एक मिनट तक भूनें। पिसा अदरक और लहसुन डालकर 30 मि०ली० (2 बड़े चम्मच) पानी मिला दें। लगातार 1 मिनट तक चलाएं और बचा हुआ मक्खन डालकर मिला दें।
परोसना – Serving of Dal Be Aab
व्यंजन को तवे से निकालकर परांठे के साथ गरमागरम परोसें.
रोटी का खंड देखें।
