मालपुए, मालपुआ, Malpua Recipe
मालपुए की सामग्री-
- 1/2 कटोरी मैदा
- 1/2 कटोरी सूजी
- 1/4 कटोरी चीनी
- 1-1/2 कटोरी दूध
- 1 प्याला खोया
- 1/2 प्याला मिली-जुली मेवा
- 1-1/2 छोटा चम्मच पिसी इलायची
- तलने के लिए तेल
- मिक्स फ्रूट जैम व रबड़ी परोसने के लिए।
मालपुए बनाने की विधि-
- सूजी साफ करें और मैदा छान लें।
- पिसी चीनी व दूध डालकर गाढ़ा घोल बनाएँ। और ढककर आधा घंटा रखा रहने दें। फिर पिसी इलायची मिलाएँ।
- बनाने के समय घोल को दोबारा फेंटे।
- साफ-सूखी गरम कड़ाही में खोया हलका सा भूनकर उसमें कटी मेवा डालें।
- आँच से उतारकर ठंडा करें और हाथ से भुरभुरा कर लें।
- एक बड़ा चम्मच तेल कड़ाही में डालकर गरम करें। घोल को मिलाकर बड़ा चम्मच भरकर
- गरम तेल में डालें।
- मंदी आँच पर उलटकर सेंकें। बीच में खोया भरकर पलट दें।
- गुलाबी-गुलाबी मालपुए रबड़ी, मेवे और जैम से सजाकर परोसें।
