Mawa Kachori-मीठी मावा कचोरी
मीठी मावा कचोरी सामग्री-
- 1-1/2 प्याले मैदा
- 2-1/2 बड़े चम्मच मोयन का घी
- 1/2 प्याला मिली-जुली मेवा
- बड़े चम्मच गाढ़ी मलाई
- 1-1/2 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1-1/2 बड़ा चम्मच देसी घी
- बड़े चम्मच बूरा या चीनी
- चुटकी भर बेकिंग पाउडर
- तलने के लिए घी या तेल।
मीठी मावा कचोरी बनाने की विधि-
- कड़ाही में घी गरम करके मिली-जुली मेवा डालकर अच्छी तरह से तल लें। आँच से उतारकर कूट लें।
- उसमें चीनी और मिल्क पाउडर मिलाकर ठंडा करें।
- मलाई व शहद को मिलाकर थोड़ी देर फ्रीजर में रखें।
- ठंडे मलाई मिश्रण में मेवा मिश्रण मिलाकर भरावन तैयार करें।
- मैदा को छान लें। बेकिंग पाउडर व मोयन का घी डालकर मसल लें।
- छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर थोड़ा-थोड़ा भरावन भरकर गोल करें और हथेली के बीच रखकर दबाव डालकर चपटा करें।
- तेल या घी गरम करें। मंदी आँच पर मिष्ठी कचौड़ियाँ तलकर निकालें।
- मनभावन मिष्ठी कचौड़ियाँ गरमागरम परोसें।
