“Palak Paneer Kofta”
मखानी ग्रेवी में पनीर पालक कोफ्ता
सामग्री
- पनीर पालक कोफ्ता लिए
- 1/2 कप पालक,सूखा और कटा
- 1/2 कप कसा हुआ कम वसा वाले पनीर (पनीर)
- 3 चम्मच 3 चम्मच चावल के आटे (चावल का आटा)
- 1/2 कटी हरी मिर्च
- नमक
- मखानी ग्रेवी के लिए
- 3 कप कटा हुआ टमाटर
- 1/2 कप कप कटा हुआ प्याज
- 2 टुकड़े कटा हुआ 2 बड़े लहसुन लौंग
- 1/2 टुकड़े कटा हुआ अदरक ,
- 2 टुकड़े 2 लौंग
- 1 टुकड़ा दालचीनी
- 4 कप कटा हुआ लाल कद्दू
गार्निश के लिए
- 1 बड़े चम्मच 1 बड़ा चम्मच कटा धनिया (dhania)
विधि
पनीर पालक कोफ्ता लिए
1. एक कटोरी में सभी अवयवों का मिश्रण है और अच्छी तरह मिला लें।
2. 12 बराबर भागों में मिश्रण विभाजित करते हैं। एक भी आकार के दौर में प्रत्येक भाग आकार।
3. 4 से 5 मिनट के लिए कोफ्ता भाप। आवश्यक तक अलग रख दें।
मखानी ग्रेवी के लिए
1. पानी की ¾ कप के साथ टमाटर, प्याज, लहसुन, अदरक, लौंग, दालचीनी, लाल कद्दू का मिश्रण है और सब्जियों नरम होने तक एक धीमी आग पर पकने दें। मिश्रण पूरी तरह से शांत करने की अनुमति दें। दालचीनी और लौंग निकालें और उन्हें त्यागने।
2. एक चिकनी प्यूरी को टमाटर मिश्रण ब्लेंड।
3. एक गैर स्टिक पैन में तेल गरम करें और जीरा जोड़ें।
4. बीज crackle करते हैं, तो कुछ सेकंड के लिए कसूरी मेथी और मिर्च पाउडर और saute जोड़ें। मिर्च पाउडर जला शुरू होता है पानी का 1 चम्मच जोड़ें।
5. Pureed टमाटर मिश्रण, चीनी और नमक डालें और एक उबाल लाने के लिए।
6. दूध में cornflour भंग और तैयार ग्रेवी में जोड़ें। ग्रेवी पकाने तक कुछ मिनट के लिए उबाल।
कैसे आगे बढ़ना
1. बस सर्व करने से पहले, ग्रेवी गरम रस में koftas स्लाइड और एक उबाल लाने के लिए।
2. कटा धनिया के साथ सजाया, गरम परोसें।
