“Peshawari Channe”,”पेशावरी चना”
सामग्री
- चना- 2 कप
- प्यायज- 2
- टमाटर- 2
- अदरक- 1 इंच
- लहसुन पेस्टध- 2 चम्मच
- हरी मिर्च- 4-5
- हल्दीस पाउडर- 1 चम्मटच
- लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मलच
- धनिया पाउडर- ½ चम्मच
- चना मसाला- 1 चम्मयच
- गरम मसाला- ½ चम्मच
- जीरा पाउडर- 1 चम्मच
- तेज पत्ता- 1
- सूखी लाल मिर्च- 1
- टी बैग- 2
- तेल- 2 चम्मच
- धनिया पत्ती – 2 चम्मपच
विधि
- चने को धोइये और रातभर पानी में भिगो कर रख दीजिये। सुबह होते ही चने को धोइये और प्रेशर कुकर में चम्मकच नमक, टी बैग और पानी डाल कर ढंक दीजिये।
- जब 6-8 सीटी आ जाए तब कुकर को खोल दीजिये। 2. फ्राइंग पैन लें और उसमें तेल गरम करें, उसके बाद उसमें तेज पत्तार और सूखी लाल मिर्च डालें।
- फिर प्या ज, कुटी लहसुन और अदरक डालकर 2 मिनट तक भूने। 3. अब हरी मिर्च, टमाटर, हल्दीऔ, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चना मसाला और धनिया पाउडर डाल कर मिक्स् करें। पैन में चना और चने वाला पानी भी मिला दीयिजे।
- अब चने को अच्छी, प्रकार से पक जाने दीजिये और ग्रेवी को गाढी हो जाने दीजिये। 4. आपका पेशावरी चना बिल्कुपल तैयार है, इसे हरी धनिया के साथ गार्निश करें और सर्व करें।
