मसूर टिक्की विद कर्ड डिप
सामग्री
- 1/2 कप मसूर दाल
- 1/4 कप कसा हुआ लो फॅट पनीर
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज़
- 2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1/2 टी-स्पून नींबू का रस
- 1 टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
- 2 गेहूं के ब्रेड स्लाईस , चूरा किये हुए
- नमकस्वादअनुसार
- 1 3/4 टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए
मिलाकर कर्ड डिप बनाने के लिए
- 1/2 कप ताज़ा गाढ़ा लो फॅट दही
- 1/4 कप बारीक कटी हुई ककड़ी
- 2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ पुदिना
- 1/2 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
विधि
- मसूर दाल को ज़रुरत मात्रा के पानी में एक गहरे बाउल में डालकर 2 घंटो के लिए भिगो दें और अच्छी तरह छान लें।
- मसूर दाल, नमक और 1 कप पानी को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर मध्यम आँच पर 8मिनट या दाल के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- दाल को हल्का ठंडा कर लें और मिक्सर में पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें।
- मसूर दाल के मिश्रण के साथ सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को 12 भागों में बाँटकर, प्रय्येक भाग के 50 मिमी (2″) व्यास की गोल चपटी टिक्की बना लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
- प्रत्येक टिक्की को धिमी आँच पर, 1/8टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, उनके दोनो तरफ से सुनहरे और करारे होने तक पका लें।
- कर्ड डिप उपर डालकर तुरंत परोसें।
