Assorted Rice
Ingredients (Serves 6)
- 2 cup boiled rice
- 1/2 cup cooked prawns
- 1/2 cup cooked chicken
- 1/2 cup cooked mutton
- 2 sausages, fried and cut into small squares
- 12 mushrooms, cooked and sliced
- 1/2 small head of cabbage, shredded
- 1/2 cup peas
- 2 green onions, finely sliced
- 1 capsicum, finely sliced
- 2 eggs, beaten
- 1 tbsp soya sauce
- Salt and pepper to taste
- 1 tsp ajino motto
Preparation
Boil the rice in the usual way. Heat a tava to smoking, grease it and pour a thin layer of beaten egg into it. Fry quickly like an omelette. Cool slightly and cut into thin strips. Heat 6 tbsp oil and put in the vegetables. Fry over high heat for 2 to 3 minutes. Add 1 tsp ajino motto, all the meats and rice. Mix well and then add the soya sauce, salt and pepper. Cook for 2 to 3 minutes again. Put in a serving plate and decorate with egg strips by laying them in a lattice fashion over the rice.
तैयारी
चावल को सामान्य तरीके से उबालें। धूम्र करने के लिए एक तवा गरम करें, इसे चिकना करें और इसमें फेंटे अंडे की एक पतली परत डालें। एक आमलेट की तरह जल्दी से भूनें। थोड़ा ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। 6 बड़े चम्मच तेल गरम करें और सब्जियों में डालें। 2 से 3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें। 1 चम्मच अंजिनो मोटो, सभी मीट और चावल मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और फिर सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। फिर से 2 से 3 मिनट तक पकाएं। एक सर्विंग प्लेट में रखें और अंडे के स्ट्रिप्स को चावल के ऊपर एक जालीदार फैशन में रखकर सजाएं।
