Best Punjabi Recipes “ਆਲੂ ਪੁਦੀਨਾ ਕੁਲਚਾ”, “Aloo Kulcha”, Recipes of Punjab, Veg Punjabi Recipes in Punjabi.

ਆਲੂ ਪੁਦੀਨਾ ਕੁਲਚਾ

ਪਦਾਰਥ

  • ਉਬਲੇ ਆਲੂ : 400 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਪੱਤੀਆਂ
  • ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਪਾਊਡਰ : 5 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ : 5
  • ਨਮਕ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
  • ਅਦਰਕ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ
  • ਲੱਸਣ ਦੀਆਂ ਤੁਰੀਆਂ
  • ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ
  • ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ।

ਵਿਧੀ

  • ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਛਿੱਲ ਕੇ ਮਸਲ ਲਓ, ਇਸ ਵਿਚ ਅਦਰਕ, ਲੱਸਣ, ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨਾ ਪਾ ਦਿਓ।
  • ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਨਮਕ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ।
  • ਹੁਣ ਪਲੇਨ ਕੁਲਚੇ ਵਾਂਗ ਹੀ ਕੁਲਚਾ ਬਣਾ ਕੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸਾਰੀ ਸਟੀਫਿੰਗ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਬੇਕ ਕਰ ਲਓ।
  • ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।

Leave a Reply