ਮਿੱਠਾ ਭਟੂਰਾ
ਪਦਾਰਥ
- ਮੈਦਾ-125 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ-125 ਗ੍ਰਾਮ
- ਖੰਡ-ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ
- ਸੌਂਫ- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ
- ਦੁੱਧ-150 ਗ੍ਰਾਮ
- ਵੱਡੀ ਇਲਾਇਚੀ-ਦੋ
- ਘਿਉ-ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਵਿਧੀ
- ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੈਦੇ ਨੰ ਛਾਣ ਕੇ ਰੱਖ ਲਉ। ਇਸ ਵਿਚ ਸੌਂਫ, ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਲੂਣ ਮਿਲਾ ਦਿਉ।
- ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਖੰਡ ਘੋਲ ਕੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਖਤ ਗੁੰਨ ਲਉ।
- ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਰਹਿਣ ਦਿਉ।
- ਦੋ ਘੰਟੇ ਬਆਦ ਇਸ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਲੋਈਆਂ ਬਣਾ ਕੇ ਵੇਲ ਲਉ।
- ਹੁਣ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਘਿਉ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਕ ਲਉ।
