Best Punjabi Recipes “ਰੋਟੀ ਦਾ ਉਪਮਾ”, “Upma”, Recipes of Punjab, Veg Punjabi Recipes in Punjabi.

ਰੋਟੀ ਦਾ ਉਪਮਾ

ਪਦਾਰਥ

  • ਰੋਟੀਆਂ-4
  • ਟਮਾਟਰ-1
  • ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ-2
  • ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ-ਅੱਧੀ
  • ਰਾਈ-ਅੱਧਾ ਚਮਚ
  • ਮਟਰ ਦੇ ਦਾਣੇ-ਅੱਧਾ ਕਪ
  • ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਦਾਣੇ- 1 ਚਮਚ
  • ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ-1 ਚਮਚ
  • ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ-ਅੱਧਾ ਚਮਚ
  • ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ-ਅੱਧਾ ਚਮਚ
  • ਨਮਕ ਸੁਆਦਅਨੁਸਾਰ
  • ਤੇਲ
  • ਹਰਾ ਧਨੀਆ।

ਵਿਧੀ

  • ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਪਮਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁੱਕੜੇ ਕਰ ਲਉ।
  • ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਪੈਨ ‘ਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋਂ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦਾ ਤੜਕਾ ਲਗਾਉ।
  • ਬਾਅਦ ‘ਚ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਕੇ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਾਓ।
  • ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ ਭੁੱਜ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਸ ‘ਚ ਟਮਾਟਰ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
  • ਬਾਅਦ ‘ਚ ਇਕ ਪੈਨ ‘ਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਧਨੀਆ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਓ।
  • ਜਦ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਕ ਜਾਣ ਤਾਂ ਉਸ ‘ਚ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਟੁੱਕੜੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋਂ।
  • ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ‘ਚ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
  • ਹੁਣ ਬਚੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦਾ ਉਪਮਾ ਬਣ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।

Leave a Reply