कैसे बनाते हैं चावल और दूध की खीर
चावल की खीर की सामग्री –
- 1-1/2 लीटर मलाईदार दूध
- 1 मुट्ठी चावल
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच देसी घी
- 2 बड़े चम्मच किशमिश
- 1 बड़ा चम्मच कटे बादाम
- 1 छोटा चम्मच पिसी हरी इलायची
- 1 छोटा चम्मच गुलाब जल।
चावल की खीर की विधि –
- चावल साफ करें और अच्छी तरह धोकर पानी में भिगो दें।
- दूध को उबलने रखें। उबाल आ जाए तो आँच मंदी करके भीगे चावल डालकर पकने दें।
- चलाते रहें, बीच-बीच में कई बार चलाएँ ताकि तली में चावल चिपक न जाएँ।
- मनचाहा गाढ़ा होने तक पकाएँ।
- चीनी व किशमिश डालकर मिलाएँ और चीनी । घुलने तक पकाएँ।
- घी डालकर मिलाएँ। आँच से उतारकर ठंडी करें।
- गुलाब जल, इलायची और कटे बादाम डालकर परोसें।
