Chilli Prawns
Ingredients (Serves 4)
- 500 gm shelled prawns
- 1 inch piece minced ginger
- 1/2 tsp dry ginger powder
- 4 flakes garlic, crushed
- 4 green onions, thinly sliced
- 1 tbsp brandy
- 1 egg white
- 1 tsp cornflour
For sauce
- 2 tsps tabasco sauce
- 5 tbsp tomato sauce
- 1/2 tsp chilli powder optional
- 1 tbsp soya sauce
- 1 tbsp sugar
- 2 tbsp vinegar
- 1/4 cup either chicken stock or water
- 2 tbsp cornflour mixed with 1/4 cup water
Preparation
Mix together egg white, cornflour and brandy. Dip the prawns in the mixture and deep fry to a golden colour. Drain. Heat 4 tbsp oil and fry ginger, garlic and onion for 1 minute. Add prawns and salt and mix well. Mix together the sauce ingredients and pour in. Cook till thick. Serve hot.
तैयारी
एक साथ अंडे का सफेद भाग, कॉर्नफ्लोर और ब्रांडी मिलाएं। झींगे को मिश्रण में डुबोएं और सुनहरा रंग तक भूनें। नाली। 4 टेबलस्पून तेल गर्म करें और अदरक, लहसुन और प्याज को 1 मिनट के लिए भूनें। झींगे और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस की सामग्री को मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं। गर्म – गर्म परोसें।
