Chinese Mixed Grill
Ingredients (Serves 4)
- 500 gm boneless mutton, cubed
- 250 gm king-size prawns, cleaned
- 100 gm carrots, cut into pieces
- 100 gm capsicums, seeded and cut into wedges
- 100 gm mushrooms
- 100 gm small onions, peeled
For sauce
- 1 cup finely minced green onion
- 3 tbsp garlic paste
- 1/2 cup brandy
- 3 tbsp chilli powder
- 3 tbsp ground ginger
- 1/2 cup coriander powder
- 1 cup soya sauce
- 1 cup til oil
- 1/2 cup sugar
- Salt and pepper to taste
Preparation
Place vegetables, mutton and prawns attractively on a plate. Place the seasonings in small bowls. Heat grill and grease it. Each person cooks the food he prefers. He prepares the dip of the seasonings to suit his taste. The food is first dipped into the sauce then placed upon the grill, or the food may be dipped into the sauce after it is cooked. Place the food in a single layer on the grill and cook on both the sides till done.
तैयारी
सब्जियों, मटन और झींगे को एक प्लेट पर रखें। छोटे कटोरे में मसाला रखें। ग्रिल को गर्म करें और इसे चिकना करें। प्रत्येक व्यक्ति अपने द्वारा पसंद किए जाने वाले भोजन को पकाता है। वह अपने स्वाद के अनुरूप सीज़निंग का डिप तैयार करता है। भोजन को पहले सॉस में डुबोया जाता है, फिर ग्रिल पर रखा जाता है, या खाना पकाने के बाद भोजन को सॉस में डुबोया जा सकता है। भोजन को ग्रिल पर एक परत में रखें और दोनों तरफ से पकाएं।
