कॉर्नफ्लेक्स बरफी-Cornflakes Barfi
कॉर्नफ्लेक्स बरफी की सामग्री-
- ½ लीटर मलाईदार दूध
- 1 कटोरी कॉर्नफ्लेक्स
- ½ कटोरी चीनी
- ¼ कटोरी खोया
- 2-1/2 बड़े चम्मच देसी घी
- 10-12 काजू
- 10-12 बादाम
- 1 बड़ा चम्मच चिरौंजी।
कॉर्नफ्लेक्स बरफी बनाने की विधि-
- दूध को उबालें और उसमें कॉर्नफ्लेक्स डालकर नरम करें।
- मंदी आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ। जब दूध एकदम सूख जाए व लुगदी जैसी बन जाए। तब चीनी डालकर भूनें।
- चीनी का पानी सूख जाए तब घी डालकर भूनें।
- जब मिश्रण बरतन में लोंदे जैसा लगे तब खोया मसलकर डालें व चला-चलाकर एकसार कर । लें।
- चिकनी थाली में उलटकर चाकू से फैलाएँ व हलका सा बेलन फिरा दें।
- चाकू से बरफी का आकार उकेर दें। आधा आधा काजू-बादाम रखकर हर बरफी पर दबाएँ। तीन-चार चिरौंजी रखकर दबाएँ। फ्रिज में रखकर सैट करें।
- आकार के ऊपर चाकू रखकर बरफी काट लें। चाहें तो शुद्ध चाँदी के वर्क से सजाकर परोसें।
