कैसे बनाते हैं दीवले – How to make Maida Divale
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सामग्री-Ingredients to make Maida Maida Divale
- 1 किलो मैदा
- 2 प्याले मोयन का घी
- 750 ग्राम चीनी
- ¾ प्याला पानी
- 1 छोटा चम्मच पिसी इलायची
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटे बादाम
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटे पिस्ता
- तलने के लिए घी या तेल।
मीठी चक्कर चकरी बनाने की विधि – Recipe of making Maida Divale
- मैदा छान लें। मोयन का घी डालकर मसलें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर कड़ा गूंध लें।
- गूंधे मैदा से दो-तीन बड़ी लोइयाँ बनाकर बड़ी फैली रोटियाँ बेल लें। किसी छोटी कटोरी अथवा ढक्कन से गोल-गोल दीवले काट लें। काँटे अथवा चाकू से बीच में से गोद दें ताकि फूल न जाएँ।
- कड़ाही में तेल या घी गरम करें और मध्यम आँच पर सेंक लें।
- एक दूसरी कड़ाही में चीनी व पानी डालकर तीन तार की चाशनी बनाएँ। जब चाशनी खिलने लगे तो तुरंत सारे दीवले डालकर उलट-पुलटें, ताकि सब पर चीनी चढ़ जाए।
- बाहर निकालकर थाली में फैलाएँ, चाकू से अलग-अलग करें। पिसी इलायची और कटी मेवा बुरकें ताकि उनपर चिपक जाए।
