Exotic Chinese Pudding
Ingredients (Serves 4)
- 1/2 pkt. pineapple jelly
- 1/2 pkt. strawberry jelly
- 1 tin lichees
- 2 cups milk
- 2 tsp finely sliced china grass
- 3 tbsp sugar
- 2 tbsp, sliced almonds
- A few drops essence of almonds
- 1 cup sugar
- 4 cups water
Preparation
Prepare a syrup with sugar and water and place in the fridge to chill. Prepare both the jellies according to the directions on the package. Make them separately in flat pans and chill in the fridge. Put china grass in 1/4 cup water and melt over a slow fire. Mix sugar with milk and cook over a slow fire till the sugar dissolves. Mix in china grass, bring to a boil and remove from fire. Cool, mix in the essence and almonds and put in a flat dish. Chill in the fridge till firm. Cut the jellies and the china grass in diamond shapes and put into a serving dish, pour the syrup on top and decorate with drained lichees. If you like you can serve this with ice cream or cream.
तैयारी
चीनी और पानी के साथ एक सिरप तैयार करें और ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार दोनों जेली तैयार करें। उन्हें फ्लैट पैन में अलग से बनाएं और फ्रिज में ठंडा करें। चीन की घास को 1/4 कप पानी में डालें और धीमी फ्लेम पर पिघलाएं। दूध के साथ चीनी मिलाएं और चीनी के घुलने तक धीमी फ्लेम पर पकाएं। चीन घास में मिलाएं, एक उबाल लाने और फ्लेम से हटा दें। ठंडा करें, सार और बादाम में मिलाएं और एक फ्लैट डिश में डालें। फ्रिज में ठंडा करें। जेली और चाइना घास को डायमंड शेप में काटें और एक सर्विंग डिश में डालें, ऊपर से सिरप डालें और ड्रेन लीची से सजाएं। आप चाहें तो इसे आइसक्रीम या क्रीम के साथ परोस सकते हैं
