Fried Prawns and Chilli
Ingredients (Serves 4)
- 500 gm big prawns, cleaned
- 2 beaten eggs
- 1 tbsp cornflour
- 1 tsp soya sauce
- 1/4 tsp ajino motto
- 1 tsp brandy
- Salt and pepper to taste
For the sauce
- 1 inch piece ginger, cut into thin strips
- 1 big garlic flake, cut into thin strips
- 2 green onions, finely sliced
- 12 red chillies, cut into small pieces
- 2 tbsp brandy
- 2 tsps sugar
- 1 tsp soya sauce
- 2 tsps vinegar
- A dash of Ajino motto
- 1 tsp cornflour mixed with
- 1/4 cup water
- Salt to taste
Preparation
Cut the prawns into halves lengthwise. Mix together soya sauce, ajino motto, brandy, salt and pepper, sprinkle cornflour on top and set aside for 15 minutes. Mix together eggs and flour, dip the prawn slices in the mixture and deep fry to a golden colour. Mix together all the sauce ingredients and cook till thick. Pour over the prawns and serve hot.
तैयारी
झींगे को लंबाई में काटें। सोया सॉस, अंजिनो मोटो, ब्रांडी, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं, शीर्ष पर कॉर्नफ्लोर छिड़कें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें। अंडे और आटे को एक साथ मिलाएं, झींगा स्लाइस को मिश्रण में डुबोएं और एक सुनहरा रंग तक भूनें। सभी सॉस सामग्री को मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं। झींगे के ऊपर डालो और गर्म परोसें।
