Goa ka Jhinga Masala Recipe in Hindi
गोवा का झींगा मसाला (Goa ka Jheenga/Jhinga Masala Recipe)-यह एक झटपट बनने वाला काफी तीखा मासाहारी व्यंजन है. इसे साइड डिश बेहतरीन कॉकटेल नमकीन के रूप में भी पेश किया जा सकता है. जब आप इसे बनायेंगे तो सभी पसंद करेंगे.
ये भी पढ़े: ठण्डी अजवाइनी मछली, निम्बू का भुना हुआ चिकन , Easy and Simple Marinated Meat Recipe
सामग्री
- 1 किलो झींगा (मध्यम साइज़ के )
- 120 मि.ली मूंगफली का तेल
- 90 ग्राम प्याज़
- नमक
- 1 नीम्बू
- हरा धनिया
मसाले के पेस्ट के लिए
- 15 साबुत लाल मिर्च
- 20 ग्राम साबुत जीरा
- 5 ग्राम हल्दी
- 15 लौंग
- 2 टुकड़ा दालचीनी
- 30 ग्राम अदरक
- 90 मि.ली माल्ट सिरका (3 बड़े चम्मच)
मात्रा: 4 व्यक्तियों के लिए
तेयारी का समय: 25 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
तैयारी
- झींगे को छील कर साफ़ कर लें धो पोंछ कर सुखा लें.
- प्याज़ को छील धो कर काट लें.
- अदरक के लिये अच्छे से खुरंच कर धोकर काट लें. इसे अन्य चीजों (लाल मिर्च, लौंग, साबुत जीरा, दालचीनी, अदरक, माल्ट सिरका) के साथ ब्लेंडर में डाले और 6 बड़े चम्मच पानी डाल कर महीन पीस लें.
पकाने की विधि
- एक कडाही मे घी गरम आकर के प्याज़ को मध्यम आंच पर सुनहरा ब्राउन कर लें.
- मसाले का पेस्ट मिलाकर तब तक भूने जब तक मसाला घी न छोड़ दे.
- इसके बाद झींगा डाल कर भूनते-भूनते पका लें. पानी को सूख जाने दें.
- स्वादानुसार नमक मिला लें.
परोसने का तरीका
व्यंजन को परोसने वाले बर्तन में निकाल कर, आधा कटा नीम्बू साथ रख कर उपर से हरा धनिया काट कर डालें और रोटी के साथ परोसें. कॉकटेल के लिए इसे तिनके मे गूंथ कर पेश करें.
