अदरक की सब्जी
सामग्री
- 100 ग्राम अदरक
- 5-6 लहसुन
- 1 छोटा प्याज के
- 1 छोटा टमाटर
- 10 एमएल दूध
- 10 एमएल घो
- 1 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हलदी
- 1/2 छोटा चम्मच सौंफ
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
- धनियापत्ती
- अदरक के लच्छे गार्निशिंग के लिए
- नमक स्वादानुसार
विधि
टमाटर और प्याज को बारीक काट लें. कड़ाही में घी गरम कर उस में जीरा और सौंफ डालें और फ़ाई करें, फिर इस में अदरक और लहसुन डाल कर 2 मिनट फ्राई करें. अब इस मिश्रण में टमाटर, प्याज डालें और अच्छी तरह फ्राई करें, फिर नमक लालमिर्च और हलदी डालें. थोड़ा पानी डाल कर तब तक पकाएं जब तक प्याज अच्छी रह पक न जाए इस मिश्रण में दूध डालें और उबालें . पकने के बाद धनियापत्ती और अदरक के लच्छों से गार्निशिंग कर सर्व करें।
