Leftover Rice Tikki Recipe-चावल की टिक्की
बचे हुए चावल की ये हमारी तीसरी रेसिपी है, पहले हमने बचे हुए चावल का रोटला और गुड़ वाले मीठे चावल बनाये थे. बचे हुए खाने को फिर से नये तरीके से बनाने और खाने का अलग ही स्वाद है. इस टिक्की की सामग्री कुछ-कुछ रोटला की तरह ही है. आप इसे नाश्ते में चटनी या शाम के समय चाय के साथ स्नैक की तरह खा सकते हैं.
सामग्री
- बचे हुए चावल ( अगर पुलाव भी बचा है तो उसे ब इस्तेमाल कर सकते हैं)
- दही
- हरा धनिया पत्ता
- हरी मिर्च कटी हुई
- कटा हुआ प्याज़
- नमक
- हल्दी
- काली मिर्च
- बेसन या गेहूं का आटा
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
- सबसे पहले बचे हुए चावल एक डोंगे में लें.
- फिर उसमें हरा कटा हुआ धनिया पत्ता, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ प्याज़, नमक, हल्दी, काली मिर्च और 2-3 चमच्च दही डाल के अच्छे से मिला लें.(दही इसमें ऑप्शनल है, आप दही के बिना भी इसे बना सकते हैं.) पर दही इस रेसिपी मे अलग ही स्वाद देता है.
- ऊपर से थोडा बेसन डाल लें ताकि आप हाथ से टिक्की को बना सकें. आप बेसन की जगह गेहूं के आटे का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
- जब आप सारी सामग्री को आचे से मिला लें तब एक कड़ाही या पैन में तेल गरम करें.
- तेल अच्छे से गरम हो जाने पे हाथ से टिकियाँ बनाये और तेल में तलते जाएँ.
- इन टिक्कियों को आप हरी चटनी या चाय के साथ गर्म-गर्म सर्व करें.
