इलायची-नारियल बर्फी-Mawa Coconut Barfi
इलायची-नारियल बर्फी की सामग्री-
- 1 प्याला नारियल बुरादा
- ¾ प्याला चीनी
- 300 ग्राम खोया
- 10-12 हरी इलायची
- ½ प्याला पानी।
इलायची-नारियल बर्फी बनाने की विधि-
- इलायची खोलकर दाने अलग करें। उनमें से आठ-दस दाने अलग करके रखें और शेष को पीस लें।
- चीनी, पानी व बाकी पिसी इलायची डालकर दो तार की गाढ़ी चाशनी तैयार करें।
- चाशनी में मसला खोया डालकर चलाएँ।
- आँच से उतारकर उसमें नारियल बुरादा डालकर अच्छी तरह से चलाएँ-मिलाएँ। गाढ़ा लोंदा तैयार हो जाएगा।
- चिकनी थाली में लोंदा डालकर फैलाएँ। मनचाहा आकार चाक से उकेर दें।
- इलायची दाने बुरककर फ्रिज में रखकर सैट करें।
- निशानों पर चाकू रखकर बरफी काट लें। त्योहारों पर भी परोसें।
