Indian Recipes in Hindi, “Tandoori Roti”, “Indian Bread” Recipe in Hindi  

तंदूरी रोटी

सामग्री

  • 1 कप गेहूँ का आटा या मैदा

  • 1 टी-स्पून चूरा कीया हुआ खमीर

  • 1 टी-स्पून शक्कर

  • 1 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन

  • 1/2 टी-स्पून नमक

  • 1 टी-स्पून तेल

  • गेहूं का आटा , बेलने के लिए

  • 1 टी-स्पून तेल , चुपड़ने के लिए

विधि

  • तेल छोड़कर सभी समग्री को बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर, नरम आटा गूंथ लें।

  • तेल लगाकर दुबारा गूंथ लें।

  • आटे को गीले सूती कपड़े से ढ़ककर आटे को फूलने रख दें (लगभग 15 से 20 मिनट के लिए)।

  • आटे को हलका दबाकर सारी हवा निकाल लें।

  • आटे को 8 बराबर भाग में बाँट लें।

  • आटे के हर भाग को, थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, 125 मिमी (5″) व्यास के गोल आकार में बेल लें।

  • प्रैशर कुकर का ढ़क्कन निकालकर, अंदर के भाग को तेल से चुपड़ लें।

  • आँच पर उल्टा रखकर गरम कर लें।

  • हर तंदुरी रोटी के एक तरफ पानी लगाकर, रोटी को पानी के तरफ से कुकर के अंदर के भाग में चिपका लें।

  • दुबारा कुकर को उल्टा रखकर रोटी के दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक और रोटी के अपने आप निकलने तक पका लें।

  • आप कुकर के अंदर के भाग में 3 से 4 तंदुरी रोटी चिपका सकते हैं।

  • गरमा गरम परोसें।

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