“Lassi”,”पंजाबी लस्सी”
सामग्री
- दही- ढाई कप,
- चीनी- आधा कप,
- बर्फ के टुकड़े 7 से 8,
- इलाइची पाउडर- आधा चम्मच,
- ठंडा दूध- आधा कप,
- मलाई- 2 से 3 चम्मच.
पंजाबी लस्सी बनाने के लिए:
- सबसे पहले दही और चीनी को मिक्सी के जार में डाल कर 2-3 के लिए फैंट लें.
- अब इसमे बर्फ के टुकड़े डालकर मिक्सी को एक मिनट के लिए चला दें.
- अब फैंटी हुई लस्सी एकदम गाढ़ी हो जाएगी. अब हम इसमे ठंडा दूध और इलाइची पाउडर मिलाकर एक बार फिर से मिक्सी को चला देंगें.
- जिससे लस्सी बर्फ और दूध में एकदम अच्छे से मिक्स हो जाएगी.
- अब तैयार की हुई लस्सी को लस्सी के बड़े गिलास में एक धार बनाकर डालें जिससे लस्सी में काफी फैना हो जायेगा.
- अब लस्सी के ऊपर 1-2 चम्मच मलाई डालकर और उपर जीरा बुरक कर इसे ठंडा ठंडा सर्व करें.
