“Palak Corn Curry”,”पालक कॉर्न करी”
सामग्री
- पालक- 2 कप
- कॉर्न- 2 कप (उबले हुए)
- जीरा- 1 छोटा चम्मच
- हल्दी- एक चुटकी
- लाल मिर्च पाउडर- एक चौथाई छोटा चम्मच
- हींग- 1 चुटकी
- गरम मसाला- एक चौथाई छोटा चम्मच
- कसुरी मेथी- आधा छोटा चम्मच
- मलाई- एक चौथाई कप
- पानी- 1 कप
- बटर- 3 बड़े चम्मच
मसाला पेस्ट के लिए
- प्याज- 1 (बारीक कटा)
- टमाटर- 1 (बारीक कटा)
- अदरक- 1 टुकड़ा
- लहसुन- 3
- हरी मिर्च- 1 (बारीक क टी)
- काजू- 2 बड़े चम्मच
मसाला पेस्ट
- मसाला पेस्ट की सारी सामग्री को मिक्सर में ग्राइंड कर लें। और एक बाउल में निकाल कर रख दें।
पालक प्युरी के लिए
- पालक को पानी में उबाल लें। उबली हुई पालक को ठंडे पानी में डालें और 2-3 मिनट रख दें। मिक्सर में पालक के ग्राइंड कर लें।
करी बनाने के लिए
- एक पैन में बटर गरम करें। जीरा तड़काएं। मसाला पेस्ट डालें और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं। पालक की प्युरी डालें। हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, हींग और गरम मसाला डालें। 3-4 मिनट पकाएं।
- 1 कप पानी और नमक डालें और धीमी आंच पर 6-7 मिनट पकाएं। उबले हुए कॉर्न डालें और पकाएं।
- एक बाउल में मलाई को अच्छी तरह से मैश करें और मलाई को मुलायम बना दें। मलाई, कसुरी म ेथी, डालकर 2-3 मिनट पकाएं और सर्व करें।
