Indian Recipes in Hindi,“Lobia Curry Masala, लोबिया करी मसाला” Recipe in Hindi

Lobia Curry Masala, लोबिया करी मसाला 

सामग्री:

  • 1 कप लोबिया
  • ½ इंच पीस अदरक
  • 4 लहसुन की कलियां
  • 1 बडे आकार का प्या्ज
  • 1 हरी मिर्च
  • ½ कप कटी धनिया
  • 2 टमाटर
  • 1 तेज पत्ताड
  • 1-2 लौंग
  • ½ इंच पीस दालचीनी
  • 1 छोटी इलायची
  • ½ चम्मकच मिर्च पाउडर
  • 2 चम्म च धनिया पाउडर
  • ½ चम्म्च जीरा
  • ½ चम्मच हल्दीक
  • 4 ½ कप पानी
  • 2 चम्ममच तेल नमक

विधि:

  1. लोबिया को रातभर या फिर कुछ घंटो पहले पानी में भिगो दें।
  2. प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, उसमें साबुत गरम मसाला डालें।
  3. फिर जीरा डालें, फिर कुछ देर के बाद प्यारज। जब प्यााज गुलाबी हो जाए तब उसमें कटी हुई अदरक, लहसुन और मिर्च डाल कर फ्राई करें।
  4. अब कटे हुए टमाटर डाल कर मसाले को तब तक पकाएं जब तक कि यह तेल ना छोड़ दे। इसके बाद पाउडर मसाले और नमक मिलाएं।
  5. अब भिगोया हुआ लोबिया डाल कर ऊपर से पानी डालें और कुकर में 8-9 सीटियां आने तक पकाएं।
  6. एक बार लोबिया पक जाने के बाद उसे उंगलियों से दबा कर चेक कर लें।
  7. अगर आपको ग्रेवी बहुत पतली लगे तो इसे और पका लें नहीं तो इसमें हरी धनिया छिड़क कर सर्व करें।

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