कैसे बनता है स्वादिष्ट और हेल्थी कांचीपुरम इडली नाश्ता – Kanchipuram Idli Breakfast
सामग्री: Ingredients for making Kanchipuram Idli
- उरद दाल- 1/4 कप
- चावल- 1/2 कप
- चना दाल- 1/4 चम्म च
- दही- 1/8 कप
- काजू- 100 ग्राम
- हरी मिर्च- 2
- नारियल- 1/2 कप
- अदरक- 1/4 चम्म च
- मिर्च पाउडर- 1/2 चम्ममच
- नमक- स्वा दअनुसार
- कडी पत्तेड- थोड़े से
- तेल- 3 चम्म च
- घी- 1 चम्म च
कांचीपुरम इडली बनाने की विधि: Recipe for Kanchipuram Idli in hindi
- उरद दाल और चावल को पानी में 4 घंटे के लिये धो कर पानी में भिगो दीजिये।
- अब चना दाल को अलग से पानी में भिगोइये।
- फिर उरद दाल और चावल को पानी से निकाल कर मिक्सीे में पीस लें।
- अब इन्हें एक साथ किसी गर्म जगह पर करीब 8 घंटों के लिये रख दें जिससे कि उसमें खमीर बन जाए।
- अब इस मिश्रण में दही, काजू, हरी मिर्च, घिसी गरी, अदरक, मिर्च पाउडर, कडी पत्तीत, घी, नमक और भिगोई चना दाल मिक्स करें।
- अब इडली के सांचे में घी लगाइये और उस में इस इडली के मिश्रण को भरिये।
- 10 से 12 मिनट तक इडली को भाप में पकाइये और फिर सर्व कीजिये।
