Khoya Kulfi Recipe in Hindi,”कुलफी”, Recipe of Mawa Kulfi in Hindi
कुलफी–Khoya Kulfi
कुलफी की सामग्री-
- लीटर दूध
- 1 छोटा चम्मच पिसी हरी इलायची
- 1/4 प्याला चीनी
- 1/4 प्याला बारीक कटे मेवे
- बड़े चम्मच पिसे बादाम।
कुलफी बनाने की विधि-
- भारी पेंदे के बरतन या कड़ाही में दूध को उबालकर मंदी आँच पर पकने दें।
- जब दूध पक-पककर एक-चौथाई रह जाए और गुलाबी-गुलाबी हो जाए तब पिसी इलायची डालकर मिलाएँ।
- किनारों पर जमी मलाई खुरचकर उसमें डालें और ठंडा होने दें।
- चीनी, बारीक कटे मेवे व पिसे बादाम डालकर मिलाएँ।
- कुलफी के साँचों में भरकर फ्रीजर में जमने रखें।
- फलूदा व केवड़ा डालकर परोसें।
