Liver Soup
Ingredients (Serves 3)
- 250 gm liver, minced
- 1 tbsp, brandy
- 2 egg whites
- 150 gm minced chicken
- 6 cups chicken stock
- Salt and pepper to taste
Preparation
Mix liver with 1/2 cup chicken stock. Beat the egg whites till stiff and put into the liver. Spread on a plate and steam till firm. In the remaining stock add chicken and salt and pepper and boil for half an hour. Cut the liver into pieces and boil for 10 minutes. Serve decorated with chopped parsley.
तैयारी
1/2 कप चिकन स्टॉक के साथ जिगर मिलाएं। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और लीवर में डालें। एक प्लेट पर फैलाएं और फर्म तक भाप लें। शेष स्टॉक में चिकन और नमक और काली मिर्च मिलाएं। और आधे घंटे के लिए उबाल लें। जिगर को टुकड़ों में काट लें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। कटे हुए अजमोद से सजाकर सर्व करें।
