मैदा–पनीर स्वीट स्नैक्स-Maida Paneer Sweet Cutlets
सामग्री-
- 4 प्याले मैदा
- 8 बड़े चम्मच मोयन का घी
- 1-1/2 प्याला मलाई
- 1/2 प्याला पनीर
- 1/2 प्याला खोया
- 1 नीबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच रंगीन कैंडी
- 6-8 बादाम
- 6-8 काजू
- 1 बड़ा चम्मच चिरौंजी
- 1-1/2 प्याले मिले-जुले फल (कटे)
- 1-1/2 बड़े चम्मच चीनी
- तलने के लिए तेल या घी।’
मैदा–पनीर स्वीट स्नैक्स बनाने की विधि-
- मैदा छानकर उसमें मोयन का घी डालकर मसलें और पानी की मदद से मैदा गूंध लें।
- एक समान आकार की पाँच-छह लोइयाँ बना लें।
- लोइयों को बेलकर बड़ा गोला करें, चाहें तो किनारों को डिजाइनदार बना लें। बीच-बीच में काँटे से गोद दें।
- घी गरम करके करारे व खस्ता तलकर ब्राउन पेपर पर रखें ताकि घी को पेपर सोख ले।
- पनीर के टुकड़े काट लें।
- खोया व मलाई को चीनी के साथ कर उसमें नीबू रस मिलाएँ।
- कटे हुए फल, बादाम, काजू, चिरौंजी और कडा मिला लें।
- गोलों को तश्तरी में लगाएँ। उनपर मलाई फैलाए और मिश्रण से सजाकर रंगीला खजाना परोसे।
