मलाई ढोकला-Malai Dhokla
मलाई ढोकला सामग्री-
- 1 कटोरी सूजी
- 2 कटोरी खट्टा दही
- 1/4 प्याला चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हरी इलायची
- 1/4 प्याला कटे मेवे
- 1-2 बूंद केवड़ा
- 1/2 छोटा चम्मच सोडा (खानेवाला)
- 1 प्याला फेंटी मलाई
- 1/2 प्याला कटे अंगूर या चेरी
- 5-6 काजू व बादाम
- एक चुटकी नमक।
मलाई ढोकला बनाने की विधि-
- सूजी साफ करें। खट्टे दही में चीनी व नमक डालकर सूजी में मिलाएँ और आधा घंटा रखा रहने दें।
- जब चीनी घुल जाए व सूजी फूल जाए तब पिसी इलायची, मेवे, केवड़ा व सोडा डालकर दोबारा फेंटें।
- किसी गहरे डोंगे में चिकनाई लगाएँ, थोड़ी मेवा रखकर सूजी मिश्रण डालें।
- ऊपर से ढककर भाप में पकाएँ। बाहर निकालकर पलटें।
- मलाई में फल मिलाकर तैयार ढोकले के साथ परोसें।
