कैसे बनाते हैं मेवा-मखाना हलवा
मेवा-मखाना हलवा सामग्री
- 2 प्याले मखाने
- ¼ प्याला कटे बादाम
- 15-20 पिसे काजू
- ½ प्याला किशमिश
- 1 प्याला चारों मगज (खरबूजा, खीरा, तरबूज व काशीफल के बीज)
- 1 प्याला घी
- 2-1/2 बड़े चम्मच चीनी
- दूध आवश्यकतानुसार।
मेवा-मखाना हलवा बनाने की विधि
- किशमिश धोकर साफ करें व इतने पानी में भिगो दें जितने में डूब जाएँ।
- काजू भी भिगोकर दरदरे पीस लें। चारों मगजों को दूध का छींटा दे-देकर सिलबट्टे अथवा ग्राइंडर में पीस लें।
- इसीमें पानी छानकर किशमिशें, कटे बादाम और । पिसे काजू मिलाकर एक साथ पीस लें।
- आधी मात्रा घी की गरम करें व मखाने डालकर तल लें। गरम मखानों को फोड़कर दरदरा पीस लें।
- शेष बचा घी कड़ाही में गरम करके पिसा मिश्रण डालें और चला-चलाकर भूनें। दरदरे पिसे मखाने भी डालें और सबको एक साथ भूनें। जब मिश्रण सूखने लगे तो चीनी डालकर भूनें।
- पानी सूख जाए तब आँच से उतार लें और गरमागरम हलवा परोसें।
