कैसे बनाते हैं मेवे की खीर
मेवा खीर सामग्री –
- 2 प्याले मखाने
- 2 बड़े चम्मच किशमिश
- 2 बड़े चम्मच चिरौंजी
- 2 बड़े चम्मच कटे बादाम
- 2 बड़े चम्मच कसा गोला
- 2 बड़े चम्मच टूटे काजू
- 1 बड़ा चम्मच देसी घी
- 2 लीटर दूध
- ½ प्याला चीनी।
मेवा खीर बनाने की विधि –
- मखानों को साफ करके दो भागों में काट लें।
- दूध को किसी भारी पेंदे के पतीले में उबलने रखें। जब उबाल आ जाए तो आच मंदी करें व एक कड़छी या बड़ा चमचा डाल दें ताकि दूध – उबलकर पतीले से बाहर न आ जाए।
- कटे मखाने डालकर दूध को पकने दें।
- जब दूध आधा रह जाए तब बाकी सारी मेवा व घी डालें और पकने दें।
- बीच-बीच में किनारों पर जमी मलाई को उतारकर पकते दूध में डालें।
- जब मिश्रण तीन-चौथाई रह जाए तब आँच से उतारकर चीनी मिलाएँ।
- गरम या ठंडी इच्छानुसार परोसें।
