Mixed Chop Suey
Ingredients (Serves 6)
- 200 gm boiled noodles
- 100 gm fried noodles
- 1/2 cup cooked prawns
- 1/2 cup bean sprouts
- 4 green onions, finely sliced
- 2 tsp soya sauce
- 1 capsicum, seeded and shredded
- 1/2 cup each of shredded carrots, cabbage and French beans
- 2 eggs, made into thin omelettes and cut into strips
- 1/2 cup cooked shredded chicken
- 1 tsp cornflour mixed with 1/2 cup chicken stock
- 1 cup chicken stock
- 1/4 tsp ajino motto
- 4 tbsp tomato sauce
- 2 tbsp chilli sauce
- Salt and pepper to taste
Preparation
Heat 5 tbsp oil and fry onions, vegetables with spices for 3 minutes over high heat. Add prawns and chicken and remove from fire. Put boiled noodles in a deep dish and put the vegetable mixture on top, cover with fried noodles. Heat chicken stock, add cornflour, tomato and chilli sauce. Cook till thick, pour over fried noodles and decorate with egg strips.
तैयारी
हाई फ्लेम पर 3 मिनट के लिए मसालों के साथ 5 टेबलस्पून तेल और तले हुए प्याज़, सब्जियां गरम करें। झींगे और चिकन मिलाएं और फ्लेम से हटा दें। एक गहरे पात्र में उबले हुए नूडल्स डालें और ऊपर से सब्जी मिश्रण डालें, तले हुए नूडल्स के साथ कवर करें। चिकन स्टॉक को गर्म करें, कॉर्नफ्लोर, टमाटर और मिर्च सॉस डालें।
