मशरूम की सब्जी,Mushroom Masala Dry Sabji
सामग्री
- 1 पैकेट मशरूम
- 1 बड़ा प्याज़
- 1 बड़ा टमाटर
- 3-4 कलियाँ लहसुन
- एक टुकड़ा अदरक
- 2 हरी मिर्च
- 1 टी स्पून सूखा धनिया
- 1 टी स्पून सूखा जीरा
- हल्दी
- नमक स्वादानुसार
विधि:
- सबसे पहले मशरूम को अच्छे से साफ कर लें.
- फिर उसे चार टुकड़ों में काट लें और एक पैन में पानी गरम कर लें और कटे हुए मशरूम उसमें थोड़ी देर के लिए डुबो के रख दें.
- फिर एक पैन या कड़ाही में तेल गरम कर लें. तेल गरम होने के बाद सूखा धनिया और जीरा डालें.
- धनिया-जीरा भुन जाने के बाद कटा प्याज़ डालें और ऊपर से कटी हुई हरी मिर्च डालें. प्याज़ जब थोडा भूरा हो जाये तो नमक और हल्दी डालें. फिर थोड़ी देर बाद कटा हुआ टमाटर डाल दें
- टमाटर पक जाने के बाद कटे हुए मशरूम डाल दें और अच्छे से मिला लें.
- फिर 10 मिनट धीमी आंच पर ढक कर रख दें. बीच में चेक कर लें अगर थोडा पानी मिलाने की जरुरत हो तो थोडा सा पानी डाल दें. ये सब्जी सूखी बननी है तो पानी ध्यान से डालें.
- 10 से 15 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें.
- सब्जी को प्लेन परांठे या चपाती के साथ परोसें.
