Mutton Rice
Ingredients (Serves 4)
- 3 cups boiled rice
- 1 big onion
- 6 flakes garlic
- 1 inch piece ginger
- 4 red chillies
- 500 gm boneless mutton, cut into thin slivers against the grain
- 1 cup sliced mushrooms
- 50 gm sliced tomatoes
- 1 tbsp soya sauce
- 2 tsp cornflour dissolved in
- 1/4 cup water
- Salt and pepper to taste
Preparation
Grind together onion, ginger, garlic and chillies. Heat 5 tbsp oil and fry the ground paste for 1 minute. Add mutton and fry to a brown colour. Add mushrooms and 1 cup hot water alongwith tomatoes and spices and soya sauce. Bring to a boil, reduce heat and cook for 10 minutes. Add cornflour. When the sauce thickens, put the mutton over hot rice and serve at once.
तैयारी
प्याज, अदरक, लहसुन और मिर्च को एक साथ पीस लें। 5 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 1 मिनट के लिए पिसे हुए पेस्ट को भूनें। मटन को डालें और एक भूरे रंग को भूनें। टमाटर और मसालों और सोया सॉस के साथ मशरूम और 1 कप गर्म पानी डालें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और 10 मिनट तक पकाएं। कॉर्नफ्लोर डालें। जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो मटन को गरम चावल के ऊपर डालें और एक बार परोसें।
