Prawns on Toast
Ingredients (Serves 2)
- 8 prawns, shelled
- 7 slice cooked ham, cut into
- 8 pieces, each piece about
- 2 inches long
- 2 slices bread, trimmed and cut into 4 pieces
- Leaves of parsley
- 1 egg white
- 1 tsp cornflour
- Pinch each of ajino motto and pepper
- 2 tbsp tomato sauce
- Salt to taste
- 1 egg white beaten and mixed with 1/4 tsp cornflour
Preparation
The prawns should be very big. Cut the prawns lengthwise along the back and score them lengthwise and crosswise to prevent prawns from curling when frying. Mix together cornflour, egg white, salt, pepper, ajino motto and sauce with prawns. Set aside for 1 hour. Now butter the pieces of bread and on each piece place a prawn along with some of its marinade, then a piece of ham and a sprig of parsley. Brush each one with egg-white blended with cornflour. Deep fry the pieces to a golden colour. When frying, place the pieces inside the pan with the prawnside up. Serve hot
तैयारी
झींगा बहुत बड़ा होना चाहिए। झींगे को पीछे की ओर से काटें और उन्हें फ्राई करते समय झींगे को रोकने के लिए लंबा और क्रॉसवाइज स्कोर करें। झींगे के साथ कॉर्नफ्लोर, अंडे का सफेद भाग, नमक, काली मिर्च, अजीनो मोटो और सॉस मिलाएं। 1 घंटे के लिए अलग सेट करें। अब ब्रेड के टुकड़ों को बटर करें और प्रत्येक टुकड़े पर एक झींगा के साथ-साथ उसके कुछ अचार डालें, फिर हैम का एक टुकड़ा और अजमोद का एक टुकड़ा। हर एक को कॉर्नफ्लोर के साथ अंडे के सफेद भाग से ब्रश करें। टुकड़ों को सुनहरा रंग में भूनें। भूनते समय, टुकड़ों को पैन के अंदर झींगे के साथ रखें। गर्म – गर्म परोसें
