कैसे बनाते हैं सेब की खीर
सेब की खीर सामग्री-
- 6 लाल खट्टे-मीठे सेब
- 1-1/2 लीटर दूध
- ½ प्याला चीनी
- ¼ प्याला काजू-बादाम कटे
- ¼ छोटा चम्मच पिसी दालचीनी
- 1 बड़ा चम्मच देसी घी।
सेब की खीर की विधि–
- दूध को भारी पेंदे के पतीले में उबलने रखें। उबाल आते ही उसमें कड़छी डाल दें और आँच मध्यम कर दें।
- कड़ाही में घी गरम करें। सेबों का छिलका उतारकर कद्दूकस करके घी में डालकर मंदी आँच पर भून लें।
- जब दूध पककर एक लीटर रह जाए तब भुना हुआ सेब लच्छा डालकर-मिलाकर पकने दें। चलाते रहें, नहीं तो तली में चिपक जाएगा।
- पक-पककर जब दूध गाढ़ा होकर तीन-चौथाई रह जाए तब चीनी मिलाकर पकाएँ।
- जब लगे कि अब खीर जैसी बन गई है तब आँच से उतारकर ठंडा करें।
- दालचीनी व कटे काजू-बादाम मिलाकर स्वादिष्ट खीर परोसें।
