तिल कटलेट-Til Cutlet
तिल कटलेट की सामग्री-
- 1/2 प्याला मैदा
- 1/2 प्याला सूजी
- 1/2 प्याला बेसन
- 3/4 प्याला पिसी चीनी
- 3/4 प्याला तिल
- 1 छोटा चम्मच सोडा
- 1 बड़ा चम्मच मोयन का घी/तेल
- घोलने के लिए दही
- चुटकी भर नमक
- तलने के लिए तेल।
तिल कटलेट बनाने की विधि-
- सूजी, मैदा, बेसन, नमक व सोडा सबको मिलाकर एक साथ छान लें।
- पिसी चीनी, तिल व एक बड़ा चम्मच मोयन का घी या तेल डालकर मिलाएँ।
- आवश्यकतानुसार दही लेकर मिलाएँ। मिश्रण को हलका-हलका गूंध लें और एक घंटे तक ढककर रखें।
- तेल गरम करें। चिकने हाथों से छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएँ।
- चिकनी हथेली पर रोल का आकार दें और मध्यम आँच पर रखी कड़ाही में डालकर सब ओर से गोल्डन ब्राउन तल लें।
- तलकर ब्राउन पेपर पर निकालें और रोल करके अतिरिक्त तेल हटाकर तुरंत परोसें।
- उनपर गाढ़ी मलाई, फेंटी क्रीम या शहद डालकर भी परोसा जा सकता है।
