Yat Koi Mein
Ingredients (Serves 4)
- 350 gm egg noodles, boiled according to the directions on the package
- 1-1/2 cups cooked, shredded chicken
- 1%, cups sliced mushrooms
- 1/2 cup sliced carrots
- 1/2 cup French beans, sliced
- 1 tbsp cornflour mixed with
- 1/4 cup water
- 1 litre chicken stock
- 1 tbsp soya sauce
- Salt and pepper to taste
Preparation
Divide noodles equally amongst the soup bowls and dredge with soya sauce, pepper and 1/2 tsp oil. Heat 2 tbsp oil and fry the vegetables for 2 minutes. Add chicken and chicken stock. Bring to a boil, add cornflour mixture and cook till thick. Pour equally into all the noodle bowls and serve at once.
तैयारी
नूडल्स को सूप के कटोरे के बीच समान रूप से विभाजित करें और सोया सॉस, काली मिर्च और 1/2 चम्मच तेल के साथ ड्रेज करें। 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और सब्जियों को 2 मिनट तक भूनें। चिकन और चिकन स्टॉक मिलाएं। एक उबाल लाने के लिए, कॉर्नफ्लोर मिश्रण डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। सभी नूडल कटोरे में समान रूप से डालें और एक बार परोसें।
