Chinatown Noodles
Ingredients (Serves 5)
- 250 gm plain noodles, boiled according to the directions on the package
- 250 gm egg noodles boiled according to the directions on the package
- 1 kilo minced mutton or keema
- 100 gm minced onions
- 6 flakes minced garlic
- 1 inch piece minced ginger
- 100 gm tomatoes, sliced
- 2 cups mutton stock
- 1 tbsp sugar, optional
- 2 tsps cornflour mixed in 1/2 cup water
- Chopped parsley
Preparation
Place both the noodles together in a deep dish. Heat 5 tbsp oil and fry onion, ginger and garlic till soft. Add mutton and brown nicely. Add tomatoes, stock, sugar and seasonings. Cook till mutton is done. Add cornflour and cook till thick. Put over the noodles and decorate with parsley.
तैयारी
दोनों नूडल्स को एक साथ एक गहरे पात्र में रखें। 5 बड़े चम्मच तेल गरम करें और प्याज, अदरक और लहसुन को नरम होने तक भूनें। मटन और ब्राउन को अच्छी तरह मिलाएं। टमाटर, स्टॉक, चीनी और मसाला मिलाएं। मटन होने तक पकाएं। कॉर्नफ्लोर डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। नूडल्स के ऊपर डालें और अजमोद (पारसले) के साथ सजाएं।
