जैम-खोया समोसा-Mawa Samosa
जैम-खोया समोसा सामग्री-
- 2 प्याले मैदा
- 4 बड़े चम्मच मोयन का घी
- 1/2 प्याला खोया
- 1/2 प्याला बारीक कटे काजू-बादाम
- 1-1/2 बड़ा चम्मच पाइनएपल जैम
- तलने के लिए तेल या घी।
जैम-खोया समोसा बनाने की विधि-
- मैदा छानकर मोयन का घी डालकर मसल लें।
- थोड़े पानी का इस्तेमाल करके नरम मैदा गूंथ लें और किसी साफ, गीले कपड़े से ढककर
- रखें।
- साफ व सूखी कड़ाही में खोया डालकर मध्यम आँच पर भून लें। आँच से उतारकर उसमें मेवा
- और जैम मिलाकर भरावन तैयार करें।
- गूंधी मैदा से लोइयाँ बनाकर पतली-पतली पूरियां बेल लें।
- पूरियों को बीचोबीच चाकू से काटें व दो-दो भाग बना लें।
- कटे भागों को उठाकर तिकोना बनाएँ और पानी का हाथ लगाकर बीच से चिपका दें।
- अब उनमें थोड़ा-थोड़ा भरावन भरकर फिर पानी का हाथ लगाकर किनारे चिपका दें।
- जब सारे समोसे तैयार हो जाएँ तब तेल गरम करके मंदी आँच पर करारे व गुलाबी समोसे तलकर निकालें। इच्छानुसार परोसें।
