Soyabean Chunks aur Matar ki Sabji
नुट्रेला यानि सोयाबीन या नयूटरी बड़ियाँ, वैसे कई बार हम सोयाबीन की सब्जी को इतना पसंद नहीं करते पर अगर उसे नीचे दी गई विधि के अनुसार बनाया जाये तो वे खाने में बेहद स्वादिष्ट और लाजबाब बनती हैं. आप इसे रोटी या परांठे के साथ भी खा सकते हैं. इसे बच्चे भी बहुत पसंद करते हैं.
सामग्री- Ingredients for Soy Bean Chunks Dry Sabji
- 1 कप सोया चंक्स और (आप अपनी जरूरत के इसाब से भी ले सकते हैं )
- हरे मटर के दाने
- प्याज़ (लंबा कटा हुआ )
- टमाटर
- हरी मिर्च
- अदरक और लहसुन बारीक़ कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून तेल
- गरम मसाला
- जीरा
- हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
विधि-How to make Soy Bean Chunks Dry Sabji
- सबसे पहले सोया चंक्स को गरम पानी मै उबाल लें. जब वो अच्छे से सॉफ्ट हो जाएँ तो उन्हें एक बर्तन में निकल लें. उनमे बचा हुआ पानी हाथ से निचोड़ लें.थोडा पानी रहने दें. इस से सब्जी रसभरी बनेगी. अब सोया चंक्स को दो टुकड़ों में काट लें.
- फिर एक कड़ाही में तेल गरम करें. तेल गरम होने पे सबसे पहले जीरा डालें. फिर कटा हुआ लहसुन और अदरक डाले.
- फिर प्याज़ डालें. सुनहरी होने तक ही भूने ज्यादा ना भूने. अब नमक और हल्दी भी डाल दें. आधे मिनट के बाद कटा हुआ टमाटर भी डाल दें और साथ में कटी हरी मिर्च, मटर के दाने भी डालें. अब 1-2 मिनट के लिए चलायें.
- अब सोया चंक्स को मिलाएं. और अच्छे से 2-3 मिनट तक भूने. अब आपके सोया चंक्स की सूखी सब्जी बन कर रेडी है. आप चाहें तो इसे हरे धनिये से गार्निश कर सकते हैं.
